สร้างเว็บEngine by iGetWeb.com

เที่ยวสวนเห็ดที่อ่างทอง

เที่ยวสวนเห็ดที่อ่างทอง

เชิญมาเที่ยวฟาร์มเห็ดครูยงค์ บนพื้นที่สวนกลางทุ่งนาเขียวขจี ซึ่งรวบรวมต้นไม้ใหญ่ ต้นไม้มีค่า และต้นไม้หายาก พร้อมเดินรับโอโซนชมเห็ดเยื้อไผ่ สรรพคุณเป็นยาสำหรับฮ่องเต้ ที่เพาะแบบธรรมชาติส่งกลิ่นหอมกระจาย ...

กลางสัปดาห์ที่ผ่านมา เซอร์ไพรด์มากมีญาติผู้ใหญ่มาเยี่ยม ดีใจสุดๆ เพราะไม่ได้พบกันมานาน ตั้งแต่ตอนครูยงค์ซื้อที่ผืนนี่ใหม่ๆ ตอนนั้นท่านดีใจมากที่ครูยงจะได้มีฟาร์มเห็ดบนที่ของตัวเอง ครูยงบอกท่านว่าจะทำให้ที่ผืนนี้ เป็นมากกว่าฟาร์มเห็ด เพราะตั้งใจจะให้เป็นสวนอนุรักษ์พันธ์ไม้ตามรอยเท้าของพ่อหลวงรัชกาลที่๙

 

ครูยงพาท่านเดินทัวร์ ดูต้นไม้ต่างๆ ที่ปัจจุบันสูงใหญ่ เป็นต้นไม้มีค่า และต้นไม้หายาก ท่านชมว่าคิดดี ทำดี ความเจริญจะตามมา เพราะสิ่งที่ครูยงค์กำลังทำ จะเป็นมรดกของบ้านเกิด บ้านที่ครูยงค์ต้องการอยู่ใกล้ๆ พระในบ้านซึ่งท่านแก่มากแล้ว อยากทำให้ผืนดินแปลงนี้ ย้อนกลับไปสู่อดีต ตามวิถีของชาวนาชนบท ในน้ำมีปลา ในนามีข้าว ใช้ปั่นปลายชีวิตอย่างพอเพียง


เมื่อก่อนครูยงค์ทำฟาร์มเห็ด หวังได้ลืมตาอ้าปาก เรียนรู้ทุกอย่าง เห็ดทุกชนิดที่สามารถขายได้ แต่เดี๋ยวนี้ความคิดเหล่านั้นเปลี่ยนไปแล้ว ทุกครั้งที่ครูยงค์ล้ม หมดกำลังใจ ถูกคนที่เห็นต่าง คนที่จ้องจะเอาเปรียบ เหยียบหยามเรา จะมีผู้ใหญ่ และเพื่อนๆ ยื่นมือมาดึงให้ครูยงค์ลุกขึ้นมาสู้ใหม่ และให้ทำดีเพื่อตอบแทนคุณแผ่นดิน

จากการเพาะเห็ดตามความต้องการของตลาด เรียนรู้ พัฒนาด้วยตัวเองอย่างเงียบๆ เปลี่ยนมาเพาะเห็ดที่มีสรรพคุณเป็นยา เห็ดที่มีราคา อย่างเห็ดหลินจือ เห็ดถังเช่า และเห็ดมิ้วกี้ โดยพยายามให้เห็ดเกิดขึ้นตามธรรมชาติ ให้ต้นไม้พึ่งพาซึ่งกันและกัน เห็ดหลายตัวครูยงค์มองต่างติดต่าง ค้นหาวิธีเพาะที่ง่าย จากเห็ดถุงบนชั้นตามหลักวิชาการ มาเพาะบนดินใต้ร่มเงาของต้นไม้ใหญ่ เช่นเห็ดตับเต่า เห็ดขอน และเห็ดเยื้อไผ่ ซึ่งปัจจุบันขึ้นกระจายอยู่ทั้งสวน

โดยเฉพาะเห็ดเยื่อไผ่ หรือเห็ดร่างแห ครูยงค์เอาพันธ์ของจีนมาปรับปรุง จนสามารถเพาะได้บนกองผักตบชวา ใช้ใบไผ่และใบก้ามปูคลุม อยากให้เป็นตัวอย่าง ให้คนไทยที่ใส่ใจดูแลสุขภาพตัวเอง เข้ามาเรียนรู้ มาฝึกทำ แล้วจำไปเพาะกินเองที่บ้าน หรือสร้างรายได้เสริมให้กับครอบครัว

เชิญนะคะ มาเที่ยวสวนเห็ดบ้านครูยงค์ ที่นี่ทุกอย่างจะเรียบง่ายๆ ไม่เน้นวิชาการ ไม่หลอกขายของ เราให้บริการฝึกอบรม พร้อมจัดเลี้ยงอาหาร และพักค้างคืน ขึ้นห้างชมท้องนาเขียวขจีสุดลูกตา และชมหิ่งห้อยในตอนกลางคืน ไม่ต้องไปไกลๆ สวนเห็ดครูยง อยู่อ่างทองนี่เอง

เที่ยวอ่างทอง แวะสวนเห็ดครูยง-อนันต์ พวกเรายินดีต้อนรับ

บ้านตาล ตำบลทางพระ  หมู่6  อำเภอโพธิ์ทอง จังหวัดอ่างทอง
โทร.091 860 9324


เยี่ยมชมเว็บไซต์ของครูยงค์

http://www.kruyongthailand.com/default.asp

คลิปสัมภาษณ์ครูยง

ครูพยงค์ แสนกมล ปราชญ์ชาวบ้าน2018


ความรู้เรื่องเห็ดเยื่อไผ่ 

เห็ดเยื่อไผ่ หรือ เห็ดร่างแห หรือ Bamboo mushroom, เพราะเห็ดชนิดนี้พบในป่าไผ่ การเพาะเห็ดชนิดนี้จึงต้องเพาะบนเยื่อไม้ไผ่  ประเทศจีนเป็นประเทศเดียวในโลกที่มีการเพาะเลี้ยงเห็ด "เยื่อไผ่" ออกจำหน่ายไปทั่วโลก จากรายงานของประเทศจีนพบ เห็ดในสกุลนี้ทั้งสิ้น 9 ชนิด แต่มีรายงานการศึกษาพบว่านำมารับประทานได้เพียง 4 ชนิด แต่ที่นิยมเพาะเลี้ยงมีเพียง 2 ชนิดคือพันธุ์ 

Dictyophora indusiata Fisch และ Dictyophora echinovolvata Zang

ในบ้านเราจากรายงานของมหาวิทยาลัยมหาสารคาม พบว่าเฉพาะในภาคอีสาน พบเห็ดเยื่อไผ่ถึง 5 ชนิด คือ เห็ดที่มีกระโปรงยาวสีขาว กระโปรงสั้นสีขาว กระโปรงสีส้ม กระโปรงสีแดง และกระโปรงสีเหลือง

ปัจจุบันนิยมเพาะเลี้ยงเห็ดชนิดนี้กันมาก เพราะมีราคาสูงมาก ราคาในท้องตลาดขาย กิโลกรัมละ 3,000 - 5,000 บาท ซึ่งขึ้นอยู่กับคุณภาพของเห็ด

ประโยชน์ด้านอาหาร

เห็ดเยื่อไผ่มีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างสูง มีโปรตีน (Nx6.25) 15-18% มี กรดcอมิโนถึง 16 ชนิด จาก กรดcอมิโนที่มีทั้งหมด 20 ชนิดที่ร่างกายมนุษย์ต้องการ และกรดแอมิโน 16 ชนิดนี้ยังเป็นกรดแอมิโนที่ร่างกายสร้างเองไม่ได้ (essential amino acid) ถึง 7 ชนิด และมีไรโบฟลาวิน (riboflavin) หรือวิตามินบี 2 ค่อนข้างสูง จากการสกัดสารจากเห็ดร่างแหพบสารที่สำคัญ 2 ชนิด คือ พอลิแซ็กคาร์ไรด์ และ ไดโอไทโอโฟริน เอและบี ซึ่งเป็นสารที่พบยากมากในสิ่งมีชีวิตชนิดอื่นๆ ได้มีการทดสอบสมบัติของสารไดโอไทโอโฟริน เอและบี ทางเภสัชวิทยาพบว่าสารกลุ่มนี้เป็นตัวช่วยในการปกป้องระบบประสาทไม่ให้ถูกทำลายจากสารพิษ นอกจากนี้ยังพบว่า สารสกัดจากเห็ดดางแห มีผลต่อการต้านการอักเสบ และต่อต้านการเกิดเนื้องอก และยังพบน้ำตาลที่สำคัญ เช่น mannitol นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ (antioxidant) ทำให้เห็ดเยื่อไผ่มีคุณประโยชน์ต่อร่างกาย

อ่านรายละเอียดทั้งหมดใน :


ห็ดเยื่อไผ่ / Bamboo mushroom


Tags : สวนเห็ดครูยง ปราชญ์ภูมิปัญญา อ่างทอง 

view